Из магазинных яиц не могут вылупиться цыплята, так как они неоплодотворённые. (Eggs from the store can not hatch chicks, because they are unfertilized)

Куры-несушки несут неоплодотворённые яйца. В условиях промышленного птицеводства это происходит практически всегда, а в домашних хозяйствах — часто...

Многовековая селекция «автоматизировала» кладку яиц настолько, что участие петуха в данном процессе уже не требуется.

TRANSLATION

Laying hens are unfertilized eggs. In the poultry industry it is almost always, and in the household - often. Centuries of breeding "automated" laying of eggs so that the participation of a rooster in this process is not required.

В китайском городе Дуньян есть традиция — каждой весной есть «девственные яйца».

Если для европейцев традиционно весна — это пора цветения и любви, то в восточных странах можно встретить куда более экзотические традиции. Например, в Китае, в городе Дуньян весна — время поедания «девственных яиц», то есть обыкновенных куриных яиц, сваренных в моче маленьких мальчиков...

Местные жители говорят про такие яйца: «Это и есть вкус весны». Основной ингредиент блюда (не считая самих яиц) — моча неполовозрелых мальчиков, которую собирают по начальным школам всего города. При приготовлении используют треснувшие яйца, чтобы отвар мог проникать в само яйцо. В результате у готовых яиц зеленоватый желток и белок различных оттенков жёлтого цвета. Китайцы считают, что эти яйца полезны для здоровья, однако врачи утверждают, что ничего полезного человеческая моча не содержит.

«Мне пришлось привыкать к этому несколько лет» — рассказывает женщина по имени Лю, переехавшая в Дуньян из другого города — «Зато теперь я уверена, что ничего вкуснее просто нет, я могу съесть десяток за раз».

Куры с белыми ушными мочками откладывают белые яйца, а с красными мочками — коричневые.

Несколько распространённых мифов о куриных яйцах:

Яйцо легче облупить, если окатить его холодной водой. Это неправильный вывод: легкость очистки зависит не от охлаждения вареного яйца, а от его возраста. Одно- и двухнедельные яйца чистятся легче всего, а со свежими возникают наибольшие проблемы.

Свежие яйца самые вкусные. Это не так. Как считают специалисты, яйцам нужно от трех до восьми дней для созревания. Лишь после этого их аромат раскрывается полностью.

Желток «биояиц» более желтый. Это неверно. Интенсивность цвета желтка определяется не тем, гуляет ли курица свободно по траве или же вынуждена жить в клетке. Цвет желтка целиком зависит от корма. Поэтому в корм курам, живущим в клетках, часто добавляют каротиноиды, усиливающие цвет желтка, что запрещено в случае с экологически чистыми яйцами.

Пестрые курицы кладут коричневые яйца. Это верно далеко не всегда. Определяющим фактором для цвета скорлупы является не масть, а гены. Если говорить о чистокровной птице, то куры с белыми ушными мочками откладывают белые яйца, а с красными мочками, наоборот, коричневые. Однозначным является, однако, тот факт, что каждая курица всю свою жизнь откладывает яйца с одинаковым цветом скорлупы.

Яичная змея питается яйцами, намного превосходящими её по размеру.

Для того, чтобы проглотить яйцо, рот змеи открывается невероятно широко! Острые отростки позвоночника позволяют яичной змее разбить скорлупу, когда яйцо уже проглочено. Лакомство попадает в желудок, а ненужную оболочку змея отрыгивает обратно.