Австрийская кухня.

Кухня Австрии

В терминологии международной кухни нет четкого понятия «Австрийской кухни». Его заменяет словосочетание «Венская кухня». Наибольшее распространение это кулинарное понятие получило в позапрошлом веке, составив достойную конкуренцию кухне Франции. Но под этим термином подразумевается не отдельно взятый город, а государство, в составе которого встречаются самые различные национальности. Кухня Австрии сочетает в себе традиции многих стран, которые имели какое-либо отношение к ней. В большинстве семей Австрии служили повара из других государств. И каждый из них обогащали традиционную австрийскую кухню своими кулинарными рецептами.

Блюда австрийской кухни отличаются тем, что в ее основе лежат простые рецепты, но при этом они очень вкусные и полезные. Каждая из областей Австрии может похвастаться своими особенными рецептами. Конечно, гурманы могут заявить, что местная кухня не отличается изысками. К примеру, кухня Южного Тироля состоит из поленты с сыром, запеканки из картошки со шпиком и яблочного штруделя. Все очень просто, но невероятно вкусно. Так и другие районы Австрии славятся своими разнообразными блюдами – сытными и вкусными одновременно. И каждый обязательно найдет в ней что-нибудь по душе для себя.

Подписывайтесь на RSS или на новости в нашей группе Вконтакте (справа в меню)...

Венский кофе.

Венский кофе

Кофе впервые появился в Вене в 1683 благодаря польскому военному украинского происхождения Юрию-Францу Колшицкому. В тот момент город был осажден турецкой армией, которая впоследствии  потерпела неудачу и вынуждена была отступить. Убегая, турки оставили свои запасы кофе. Позднее  Колшицкий открыл первую кофейню в Вене, его предприятие было успешным, и он разбогател.   Именно он ввёл привычку фильтровать напиток от гущи, добавлять в кофе сахар и молоко.  Такой кофе стал называться «кофе по-венски».

Кофейные классические дома появились и развивались именно в Вене. Ныне количество их превышает 300. Всякая кофейня в Вене чтит свои традиции и пытается поддерживать репутацию. К примеру, легендарная кофейня «Cafe Central» была когда-то штаб-квартирой коммунистов-революционеров Льва Бронштейна и Владимира Ильича Ленина. Потом кофейня была закрыта. Открыли снова её лишь в 1983.  Сегодня в ней продаётся свыше тысячи чашек кофе за 1 день.

Подписывайтесь на RSS или на новости в нашей группе Вконтакте (справа в меню).

Традиционное Чешское пиво.

Если вам посчастливилось побывать в Праге, то, вне сомнений, посещение знаменитых пивных заведений чешской столицы обязательно войдет в общую программу экскурсии. Еще бы, ведь в этом городе подают самое разнообразное пиво, цены на которое вполне приемлемы для наших туристов. Добавьте сюда еще и необычайную приветливость и доброжелательность чешских хозяев, и впечатления про уютный пивной ресторан останутся самые что ни на есть прекрасные...

Национальная испанская кухня. Самые популярные испанские блюда.

Каждая провинция Испании может похвастаться своим фирменным блюдом. Паэлья, хамон, туррон и тортилья – за поэтическими названиями скрывается вкуснейшая национальная кухня. Названия сладостей и закусок, супов и горячих блюд совпадают, но рецепты везде разные. Очень сложно отведать все национальные блюда Испании. Чтобы выполнить эту задачу, придется заехать в каждый испанский город, например, туррон (главное испанское рождественское лакомство) из Хихоны отличается от туррона из Аликанте цветом, твердостью и вкусом. Задача сложная, но тем интереснее будет познакомиться с основными секретами испанской кухни...

Где перекусить в Барселоне? Самые популярные кафе и бары Испании.

Каждый приезжающий в Испанию окунается в волшебный мир моря, солнца и романтики. Однако трудно представить себе романтику без романтического ужина! И в этом вы не будете разочарованы – нигде, как в Испании, не готовят еду с таким трепетом и знанием дела.

Обеденный ассортимент не удивит вас разнообразием блюд и закусок, а вот меню ужина предлагает такое бесчисленное их количество, что неискушенному новичку придется не просто, прежде чем он определится со своим выбором. Но никто не будет вас торопить, вы должны наслаждаться церемонией. В Испании принято ужинать довольно поздно, часто после десяти вечера, даже несмотря на то, что обедают испанцы часа в два дня...

Луковый праздник "Кальсотада" в Каталонии.

Луковый праздник под названием Кальсотада (Gran Festa de la Calçotada) ежегодно проводится в населенных пунктах Каталонии. Начинается Кальсотада в январе и длится до начала марта. Самый значимый фестиваль проходит на родине выращивания этого особого сорта лука, в городке Вальс провинции Таррагона. Именно здесь в XIX веке начали интенсивно культивировать кальсотс – особый вид репчатого лука. Впрочем, кальсотс был известен человеку давно – не одну тысячу лет, а его секрет заключается в технологии выращивания. Во время роста стебли обильно покрывают землей, и на поверхности видна лишь незначительная их часть. Это предотвращает формирование самой луковицы, и корешок остается длинным и белым...

Самостоятельном путешествие по Праге.

Карлов мост, запруженный толпами туристов

Как известно, путешествовать по Праге можно не только с экскурсоводом, а и самостоятельно, вооружившись всего лишь путеводителем. При самостоятельном ознакомлении у вас не возникнет никаких проблем передвижения по городу. Например, вы с легкостью сможете добраться на метро в центр Праги из любого спального района. Также главным средством передвижения по старой части города является трамвай...

Рыбацкая деревня "Тай О" в Гонконге.

Деревня Тай О (Tai O) стоит на реке Тай О, у острова Лантау. У этого поселения древняя история. Его основатели – китайские рыбаки, представители народа «танака» – прибыли сюда 700 лет назад. Они построили свои дома на сваях в воде, у самого берега. В средние века поселение было пристанищем контрабандистов; в XVI веке оно было захвачено португальцами. В 2000 году здесь случился большой пожар.

Домики на сваях стоят и сейчас. Деревушку Тай О зовут «Гонконгской Венецией». Через реку в 1996 году был построен бетонный мост (до этого роль моста выполняло канатное сооружение, построенное местными женщинами). Поселение сохранилось почти в первозданном виде – только людей стало поменьше, да ряд домиков поредел. Молодёжь из деревни перебирается на материк в поисках лучшей жизни. По окраинам и даже в центре сегодня можно видеть торчащие из воды остатки свай и руины брошенных домиков...

Испанский "Фестиваль морепродуктов" - ежегодное гастрономическое торжество в Галисии.

Фестиваль морепродуктов (Fiesta del Marisco)

Европейская осень знаменита гастрономическими фестивалями, которые готовят массу ярких впечатлений и море новых вкусов для своих гостей. Одно из таких событий с 1963 года проходит в Галисии (Galicia). Испанский октябрь балует настоящих гурманов не только хорошей погодой, а и изысканными морскими деликатесами.

На ежегодный Фестиваль морепродуктов (Fiesta del Marisco), что проходит в испанском городке О-Грове с 6 по 14 октября, съезжаются мировые лидеры в торговле морепродуктами и любители рыбных деликатесов, желающие поучаствовать в дегустации фирменных блюд от лучших поваров. Настоящие мастера создают здесь свои кулинарные шедевры в соответствии с испанскими традициями. Из устриц, мидий, омаров, кальмаров, крабов, креветок, лангустов, разных сортов рыбы готовят очень вкусные блюда. Более 200 тысяч человек ежегодно приезжают в О-Грове, чтобы в этом убедиться. Большой популярностью пользуется фирменное блюдо из раковин с морскими гребешками, запеченными в петрушке и сухарях...

Оригинальный Тайский салат с авокадо – вкусная и здоровая пища.

Тайская кухня достаточно оригинальна и разнообразна в связи добавлением экзотических трав и специй. Тайский салат с авокадо считается легкой и здоровой пищей, а также прост и быстр в приготовлении.

Для приготовления тайского салата с авокадо потребуется...

"Кхао Том" - рис по-тайски.

Для азиатских народов рис – все равно, что для нас хлеб. Они едят его так же часто и варят мастерски. Например, рис, сваренный китайцами, вкусен сам по себе, а наши хозяйки только гадают, как можно этого добиться. Одно из распространенных блюд тайской кухни – Кхао Том, его подают во всех ресторанах и кафе, в гестхаусах, в поездах. Но для того, чтобы понять, что это такое, нужно, конечно же, попробовать. В переводе с тайского Кхао Том – «вареный рис», а хитрость заключается в том, что рис дважды варится, в воде и в рисоварке...

Кафе "Ландтман" в Вене.

Café Landtmann

Café Landtmann

Universitätsring 4, 1010 Wien, Österreich
landtmann.at

Ехать на трамвае 1, D до остановки Rathausplatz/Burgtheater

Кафе "Гринштайдл" в Вене.

Café Griensteidl

Café Griensteidl

Michaelerplatz 2‎ 1010 Wien, Österreich
cafegriensteidl.at

Ехать на метро U3 до станции Herrengasse

Тайский Том Ям – острокислый суп с лимонный травой и имбирем.

Таиланд – экзотическая страна, славящаяся своими храмами, песчаными пляжами и разнообразием тайской кухни. Богатый выбор морепродуктов, фруктов и местных ингредиентов делает тайские блюда поистине изысканными и необыкновенными. Особенностью национальной кухни является обилие острых блюд и добавление трав и специй при приготовлении.

Одним из самых популярных блюд Тайланда является острокислый суп Том Ям (Tom Yam). В переводе с тайского Tom обозначает вареные продукты, а Yam переводиться как салаты или смесь. В стране существует около 10 разных способов приготовления этого блюда. В большинстве туристических ресторанов его готовят с добавлением кокосового молока, чтобы убрать остроту. Однако изначально этот суп был достаточно жгучим из-за красного перца...

Кафе "Шперл" в Австрии.

Культовое венское Café Sperl

Café Sperl

  Gumpendorfer Straße 11 1060 Wien, Österreich
cafesperl.at‎

Ехать на метро U2 до станции Museumsquartier

"Пад-тай" - обжаренная лапша с овощами.

Тайская кухня признанно относится к одной из самых популярных и любимых во всех странах мира. Об этом говорит большое количество поклонников тайского меню в ресторанах, закусочных не только в Таиланде, но и в Европе, Америке, Австралии.

Одним из самых вкусных и известных блюд тайской кухни является пад-тай (Pad Thai).Оригинальным и необычным является не только вкус этого блюда, а и широкие возможности смены входящих в него ингредиентов...

Кафе «Гавелка» ("Hawelka") в Вене.

Кафе «Гавелка» (Café Hawelka)

Dorotheergasse 6, 1010 Wien, Österreich hawelka.at‎

Ехать до станции Stephansplatz метро линии U1, U3

Вкусный и полезный рис – главная составляющая тайской кухни.

Начало статьи здесь: 10 основных правил тайских ресторанов.

Рис по-тайски звучит как «кхао». И третьим правилом тайского ресторана – спросить у тайца, поел ли он рис. Обязательно следует поинтересоваться у тайца, наелся ли он. Для этого есть специальные фразы. Это фраза «кин кхао ры ян?», а также «кин кхао лео май?». Так тайцы интересуются, сыты ли вы, не голодны ли...

10 основных правил тайских ресторанов.

Если вы отправились путешествовать в прекрасный и удивительно красивый Таиланд, то вам обязательно следует познакомиться с правилами питания в тайском стиле. Если вы оказались с тайцами в ресторане, то не стесняйтесь задавать вопросы по поводу правильного питания. Тайцы очень любят веселые и большие компании. Поэтому первое правило тайских ресторанов – не обедать в одиночестве.

Чем же следует пользоваться во время еды: ложкой, вилкой, ножом или палочкой?...

Чего может не хватать Россиянам в Таиланде?

О чем тоскуют русские в Таиланде

Многие, приехав в Таиланд, полагают, что это кусочек рая на Земле, но живущие здесь долгое время иностранцы совсем так не думают, вернее, перестали так думать спустя некоторое время. На мой взгляд, причина кроется в бытовой рутине и однообразных рабочих буднях. Кроме того, некоторых ранее привычных предметов для многих переехавших сюда жить европейцев, в этой стране практически нет...